Chi l’ha detto che il risotto si mangia solo in inverno? Oggi siamo in piena estate ma abbiamo voglia di un riso biologico che ci ricordi i profumi del bosco. Questo risotto vegan ai funghi è una ricetta semplice ma gustosa, perfetta anche per ospitare gli amici e fare un figurone! Ingredienti per 4 persone:
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